I Pecan Chunks
I Chunks Pecan per affumicatura 100% legno di pecan sono consigliati nelle cotture medio-lunghe per un sapore deciso e dolciastro, in abbinamento con carni di manzo, pollo ed anche pesce e formaggi.
Per evitare lo spreco del prodotto, per le affumicature brevi è consigliato l’uso di Pecan Chips, che puoi trovare tra i nostri prodotti.
I Chunks Pecan per affumicatura provengono da un’area specifica degli Stati Uniti d’America e la loro qualità è raggiungibile solo grazie ad una serie di mirati processi di produzione: dal taglio, al trattamento termico per garantire l’assenza di microorganismi ed impurità e l’essiccazione, ad un determinato livello di umidità, fino alla conservazione del prodotto finito in ambiente temperato.
Questo, oltre a garantire un gusto naturale all’affumicatura, assicura una combustione costante e regolare.
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