AMALFI:
pizza di qualità superiore, anche a casa
AMALFI è un forno per pizza a combustione diretta, ovvero un forno in cui il fuoco a brace di legna si fa all’interno della stessa camera di cottura. Questo tipo di funzionamento, unito all’elevato materiale isolante che coibenta la volta in acciaio inox, si traduce in tempi ridottissimi di preriscaldamento e quindi in un risparmio di legna. Inoltre, ciò favorisce la distribuzione uniforme del calore e pertanto le ottime prestazioni in cottura.
Il piano fuoco della camera di cottura è realizzato in chamotte refrattaria, ovvero una superficie di alta qualità certificata per l’uso alimentare.
AMALFI è montato su un pratico carrello in acciaio verniciato, dotato di ruote. Oltre alla canna fumaria con valvola di regolazione dei fumi e cappello, il forno comprende una porta di chiusura del piano cottura con maniglia antiscottatura, un termometro analogico e una piastra portalegna.
Il forno da esterno AMALFI ha una camera di cottura da 80x50 cm, alta 26 cm. Le dimensioni complessive sono P.93 x L.106 x H.195 cm per un peso di 105 kg.
la qualità del made in Italy
Il forno AMALFI come tutti i forni Fontana è caratterizzato da un’eccellente qualità dei materiali e da una sapiente opera di manifattura e design, come solo il made in Italy sa fare.
Nella costruzione vengono impiegati gli acciai migliori, progettata attentamente la coibentazione e scelte con cura le finiture.
La struttura esterna è in acciaio elettrozincato trattato con vernici ad alta temperatura per la massima resistenza al calore, alle intemperie e alla ruggine. La volta interna è formata da acciaio inox.
La coibentazione del forno, in lana di roccia naturale, permette di contenere la temperatura più efficacemente e di evitare che la struttura esterna si scaldi troppo.
Grazie a questi dettagli il marchio Fontana vanta le migliori prestazioni e può garantire la conservazione del calore e l’affidabilità a lungo termine del prodotto.
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