MANGIAFUOCO:
l'innovativa linea di forni a legna
MANGIAFUOCO è un forno per pizza a combustione diretta, ovvero un forno in cui il fuoco a brace di legna si fa all’interno della stessa camera di cottura. Ciò significa tempi ridottissimi di preriscaldamento, ovvero circa 15 minuti per raggiungere i 350 gradi, consentendoti quindi di preparare le tue pizze anche all’ultimo minuto.
La rapidità con la quale MANGIAFUOCO raggiunge alte temperature e le sue eccezionali prestazioni sono anche frutto dell’elevato materiale isolante che coibenta la volta in acciaio inox.
Questo forno per pizza presenta inoltre una canna fumaria con uno speciale giro fumi che obbliga il calore prodotto a rimanere il più possibile all’interno della camera di cottura. Ciò garantisce non solo una temperatura più alta e una distribuzione uniforme del calore, ma anche un minor consumo di legna.
L’ampia superficie della camera di cottura è realizzata in chamotte refrattaria, ovvero un piano di alta qualità certificato per l’uso alimentare.
MANGIAFUOCO è montato su un pratico carrello in acciaio inox con piano d’appoggio, dotato di ruote e gancio porta utensili. Oltre alla canna fumaria con valvola di regolazione dei fumi e cappello, il forno comprende una porta in acciaio con maniglia antiscottatura, un termometro analogico, una piastra portalegna e un utensile ravviva brace.
Il forno da esterno MANGIAFUOCO ha una camera di cottura da 60x80 cm, alta 34 cm. Le dimensioni complessive sono P.85,5 x L.98 x H.196 cm per un peso di 135 kg.
la qualità del made in Italy
Il forno MANGIAFUOCO come tutti i forni Fontana è caratterizzato da un’eccellente qualità dei materiali e da una sapiente opera di manifattura e design, come solo il made in Italy sa fare.
Nella costruzione vengono impiegati gli acciai migliori, progettata attentamente la coibentazione e scelte con cura le finiture.
La struttura esterna è in acciaio elettrozincato trattato con vernici ad alta temperatura per la massima resistenza al calore, alle intemperie e alla ruggine. La volta interna è formata da acciaio inox, ulteriormente protetta nella zona di combustione da una seconda pelle di corten refrattario, ovvero di acciaio ad altissima resistenza.
La coibentazione del forno, in lana di roccia naturale e dallo spessore generoso, permette di contenere la temperatura più efficacemente e di evitare che la struttura esterna si scaldi troppo.
Grazie a questi dettagli il marchio Fontana vanta le migliori prestazioni e può garantire la conservazione del calore e l’affidabilità a lungo termine del prodotto.
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