Un mix piccante ma equilibrato
Ispirato al tradizionale mix Salt, Pepper and Garlic, SPG Rub è una miscela perfezionata per raggiungere una spiccata personalità, pur mantenendo un equilibrio e una piacevolezza che non stancano mai.
Come da tradizione, SPG Rub unisce alla sapidità del sale da kosherizzazione e all'aglio granulare di prima scelta, il sapore caldo e speziato del Pepe Nero.
Non si tratta però semplicemente di Pepe Nero, ma di ben otto diverse qualità di pepe con granulometria differente.
Il pepe Tellicherry Extra Bold è il corpo principale del calore di questo rub, accompagnato dal pregiatissimo Voatsipferifery, il Cubebe, il Malabar ed il Sarawak, per chiudere con le note del Pepe Lungo, del Timut e dell’esclusivo Pepe Dono della Foresta.
SPG Rub è quindi una miscela dalla straordinaria complessità, profumata e persistente, composta da spezie pregiate per un sapore piccante ma non invadente.
È un rub speziato che sorprende chi lo prova per la prima volta ed è una piacevole riscoperta per chi già lo conosce.
SPG Rub è il rub perfetto per Pulled Pork, maiale, Brisket e agnello, ed è ottimo per marinature e seasoning.
Questa miscela può essere adoperata per insaporire tagli da cotture dirette e violente, con l’accortezza di ripulire il pezzo prima della cottura per evitare la carbonizzazione delle spezie e retrogusti indesiderati.
SPG Rub, grazie alla sua versatilità, è anche ideale per essere un’ottima base ed un punto di partenza per sperimentare e creare le tue miscele personalizzate.
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